梨不同栽培种果实有机酸组分及含量特征分析

被引：30

作者：

姚改芳 ^{[1
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杨志军 ^{[1
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张绍铃 ^{[1
]}

曹玉芬 ^{[2
]}

刘军 ^{[3
]}

吴俊 ^{[1
]}

机构：

[1] 南京农业大学梨工程技术研究中心

[2] 中国农业科学院果树研究所

[3] 北京市农林科学院林业果树研究所

来源：

园艺学报 | 2014年 / 41卷 / 04期

关键词：

梨; 高效液相色谱法; 有机酸; 聚类分析;

D O I：

10.16420/j.issn.0513-353x.2014.04.017

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

摘要：

以分属5个栽培种的98个梨品种资源为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)对成熟果实的有机酸组分和含量进行测定。结果表明:98个品种果实的总酸含量差别很大,其范围是1.28～23.47mg·g-1 FW;5个栽培种中,西洋梨的总酸含量最高,其次是秋子梨、白梨和砂梨,最低的为新疆梨。梨果实中主要组分苹果酸和柠檬酸含量变化范围分别是0.73～23.16 mg·g-1 FW和0.02～15.29 mg·g-1 FW,分别占总酸的55.91%和37.08%;大部分西洋梨品种,柠檬酸含量高于苹果酸含量,是以柠檬酸优势型为主的梨栽培种。基于有机酸含量的聚类分析结果揭示白梨与秋子梨、砂梨存在较近的关系,以及西洋梨与秋子梨高酸的共同特征,同时也表明西洋梨与其他栽培种亲缘关系较远。

引用

页码：755 / 764

页数：10

共 23 条

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