芦荟营养保健口香糖的研制

被引：16

作者：

张钟

杨梅

机构：

[1] 安徽技术师范学院

来源：

食品工业科技 | 2003年 / 02期

关键词：

库拉索芦荟; 口香糖; 研制;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.02.022

中图分类号：

TS246.59 [];

学科分类号：

摘要：

以芦荟全汁及少量玉米醇溶蛋白为原料制成营养保健芦荟口香糖。应用正交实验的方法,对结果进行极差和方差分析。实验结果表明,用芦荟全汁20%;玉米醇溶蛋白5%;糖酸比100∶1;保湿剂3.0%;胶基25%,所制得的芦荟口香糖适口性最好。

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