食品安全与食源性疾病

被引：16

作者：

庞佳宏 ^{[1
]}

李树环 ^{[2
]}

机构：

[1] 河北大学医学部东校区

[2] 河北大学医学部卫生管理系

来源：

关键词：

食品安全; 食源性疾病; 公共卫生;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.08.005

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

食品安全问题事关国计民生,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度。本文阐述了国内外食品安全的现状以及食源性疾病的基本情况和危害,详细论述了在日常生活中如何预防和控制食源性疾病,并从公共卫生层面上论述了加强食品安全管理的意义。

引用

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页数：4

共 5 条

[1] 食品安全——中国的重大公共卫生问题 [J].

陈君石 .

[2] 中国食源性疾病现状及管理建议 [J].

李泰然 .

[3] 食品安全的现状与形势 [J].

陈君石 .

[4] 国内主要食品安全事件 [J].

[5] 21世纪中国食品安全问题 [J].

赵霖 ;

鲍善芬 .