共 24 条
电子鼻用于粮食储藏的研究进展
被引：9
作者：
周显青
[1
]
崔丽静
[1
,2
]
林家永
[2
]
范维燕
[2
]
张玉荣
[1
]
机构：
[1] 河南工业大学粮油食品学院
[2] 不详
来源：
关键词：
电子鼻;
粮食储藏;
霉变;
挥发性物质;
D O I：
10.16210/j.cnki.1007-7561.2010.05.018
中图分类号：
S379 [贮藏];
学科分类号：
摘要：
电子鼻是一种新颖的仿生系统,通过模拟人的嗅觉来分析、识别挥发性气味,具有分析速度快、不破坏样品等特点,在许多领域中的应用越来越受到人们的关注。介绍电子鼻分析技术的原理、特点和分析程序,综述电子鼻在粮食储藏过程中判别品质、霉变、虫蚀等方面的应用进展情况,并展望了电子鼻技术在粮食品质判定方面的发展前景。
引用
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页数：4
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