杜仲叶复合保健饮料的研制

被引：11

作者：

叶文峰

褚维元

席银华

李秋红

冷桂华

周秀玲

机构：

[1] 宜春学院生物工程系

[2] 宜春市人民医院

[3] 宜春学院生物工程系宜春

[4] 宜春

来源：

关键词：

杜仲叶; 脱苦; 正交实验; 保健饮料;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2004.12.026

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

利用杜仲叶为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。探讨了杜仲叶提取液的脱苦方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方,即杜仲叶提取液30%,苹果汁20%,白砂糖8%,柠檬酸0.15%,β-环糊精0.2%,Vc0.15%。

引用

页码：95 / 96

页数：2