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- [3] 功能性食品.[M].郑建仙编著;.中国轻工业出版社.1995,
- [4] 食品分析的气相色谱法.[M].[英]迪克斯(Dickes;G·J·);[英]尼柯拉斯(Nicholas;P·V·) 著;无锡轻工业学院 译.轻工业出版社.1987,
几种膳食纤维的制备工艺研究
被引：86
作者：
曹树稳
黄绍华
机构：
[1] 南昌大学食品科学工程系!
来源：
关键词：
膳食纤维;
漂白;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
以玉米皮、豆渣、油菜、芹菜、苹果等为原料，探讨了膳食纤维的制备工艺，并采用L25（56）正交表对膳食纤维的漂白工艺条件进行了优化。
引用
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