食品中大肠杆菌O157:H7的几种检测方法的比较

被引：5

作者：

周勇

张晶

侯水平

邓志爱

吴新伟

陈守义

杨智聪

机构：

[1] 广州市疾病预防控制中心

来源：

中国食品卫生杂志 | 2012年 / 24卷 / 01期

关键词：

大肠杆菌O157:H7; BAX全自动病原菌检测系统; 环介导等温扩增; 检测方法; 食源性致病菌;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2012.01.018

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

目的评估平板分离培养法、免疫磁珠分离(IMS)法、VIDAS全自动酶标免疫测试系统、BAX全自动病原菌检测系统及环介导等温扩增(LAMP)技术在食品中检验肠出血型大肠埃希菌O157∶H7的特异性、敏感性。方法使用平板分离培养法、免疫磁珠分离法、VIDAS法、BAX法及LAMP法对人工制备的染菌猪肉样本进行检测,并对这几种方法进行比较。结果 BAX法和LAMP法的检出率最高,分别是89.1%和85.9%,免疫磁珠法和VIDAS法检出率次之,分别是75.0%和78.1%,传统分离培养法为43.8%。结论 BAX法和LAMP法具有快速、高效、特异性好、敏感性高的特点,可快速筛选食品中可能存在的肠出血型大肠埃希菌O157∶H7。

引用

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