大豆异黄酮精制工艺研究

被引：9

作者：

刘晶莹

刘宝兴

张莹

机构：

[1] 沈阳药科大学制药工程学院

来源：

辽宁化工 | 2003年 / 10期

关键词：

大豆异黄酮; 精制; 重结晶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

摘要：

大豆异黄酮是近年来被广泛关注的保健产品 ,具有多种生物活性。但由于它在大豆中的含量低 ,只有千分之几的含量 ,因此从大豆中提取及精制高纯度大豆异黄酮非常困难。本文采取溶剂法与重结晶法联用 ,可以得到纯度较高的大豆异黄酮产品。

引用

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页码：428 / 429+454 +454

页数：3

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