甘薯原料气升式生物反应器发酵生产单细胞蛋白

被引：6

作者：

郑裕国

汪钊

陈小龙

王普

钱静杰

机构：

[1] 浙江工业大学

来源：

农业工程学报 | 1999年 / 01期

关键词：

甘薯,单细胞蛋白SCP,气升式生物反应器,混合培养;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS215 [薯类制食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以甘薯为原料，采用少孢根霉ＡＳ３．４３９２与树状假丝酵母混合发酵工艺，在无筛板、带一块和带二块筛板的气升式生物反应器中发酵４８ｈ后的干基粗蛋白的含量分别为４６．４％、４７．１％、４７．７％。试验结果表明，气升式生物反应器的发酵结果优于机械搅拌式生物反应器，而带筛板的气升式生物反应器又优于不带筛板的气升式生物反应器。在氧传递性能考察中，发现气升式生物反应器内加装筛板可以有效地强化氧传递

引用

页数：4