管碟法测定乳链菌肽活性

被引：6

作者：

迟玉杰

刘惠

孔保华

机构：

[1] 东北农业大学

[2] 东北农业大学哈尔滨

[3] 哈尔滨

来源：

中国乳品工业 | 1997年 / 04期

关键词：

活性; 乳链菌肽; 管碟法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文采用管碟法测定乳链菌肤(Nisin)效价。指示菌为微球菌,检测用培养基中加入1%的吐温80。

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页数：2

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共 2 条

[1] 对乳酸菌产生的抑菌物质研究 [J].

刘庆玮 ;

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