乳酸菌的保健功能及其作用机制研究进展

被引：10

作者：

王曦 ^{[1
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]}

许晓燕 ^{[1
]}

余梦瑶 ^{[1
]}

江南 ^{[1
]}

杨志荣 ^{[2
]}

罗霞 ^{[1
]}

机构：

[1] 四川省中医药科学院

[2] 四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室

来源：

中国乳品工业 | 2010年 / 38卷 / 09期

关键词：

乳酸菌; 保健功能; 作用机制;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

对乳酸菌在医药保健领域中的应用及其作用机理做了综述。揭示其在高科技和新技术条件下在医学保健方面的重大意义,为乳酸菌更深入研究及更广泛应用提供了借鉴。

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页码：38 / 41

页数：4

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