小麦种子萌发时乙醇脱氢酶的变化及其同工酶的诱导形成

小麦种子在空气条件中萌发时,乙醇脱氢酶随发芽时间延长而降低。在低氧和高二氧化碳浓度中萌发的种胚,酶活性增加的幅度随厌氧的程度和CO2浓度的增加而上升。用1％乙醇处理小麦种子,并令其在乙醇中发芽三天,对照的ADH活性几乎完全丧失,处理仍有很高活性,约为对照的10倍。在上述不同条件下萌发的种胚,ADH同工酶也显示不同的区带,其中用高浓度CO2处理,在偏阳极一端比对照多两条带,CO2浓度愈高这两条带愈明显。这些结果表明,种子萌发时ADH活性及其同工酶的变化与组织中内源乙醇的浓度有关。说明乙醇是ADH的天然诱导物。ADH为一种诱导酶。