离子色谱法测定蔬菜中NO和NO

被引：7

作者：

贾丽

谷学新

机构：

[1] 首都师范大学化学系

来源：

食品研究与开发 | 2007年 / 01期

关键词：

离子色谱; 蔬菜; 硝酸盐; 亚硝酸盐;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

研究建立一种有效测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法,并对人们经常食用的26种蔬菜进行测定,计算其中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量。实验证明:采用离子色谱法具有快速简便、灵敏度高、精密度高、回收率好等优点。

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页数：3

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共 2 条

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[2] 离子色谱法测定蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐的含量 [J].

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