荔枝的保健作用及开发利用前景

被引：15

作者：

董周永

池建伟

杨公明

唐小俊

机构：

[1] 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室

[2] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[3] 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室广州

[4] 西北农林科技大学食品科学与工程学院杨凌

[5] 广州

[6] 杨凌

来源：

食品研究与开发 | 2005年 / 05期

关键词：

荔枝; 保健作用; 前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

综述了我国荔枝资源的分布、生产、加工现状以及荔枝的食疗保健作用机理和现代药理学研究进展,展望了荔枝开发利用前景。

引用

页码：150 / 153

页数：4

共 16 条

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