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食用油中DNA提取方法的研究进展

被引：11
作者：
张海亮 [1 ,2 ]
吴亚君 [1 ]
陈银基 [2 ]
鞠兴荣 [2 ]
陈颖 [1 ]
机构：
[1] 中国检验检疫科学研究院
[2] 南京财经大学食品科学与工程学院
来源：
食品与发酵工业 | 2010年 / 36卷 / 11期
关键词：
食品安全; 食用油; DNA提取;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.11.038
中图分类号：
S188 [农业生物工程];
学科分类号：
071007 ; 0828 ; 0836 ; 090102 ;
摘要：
利用基于DNA的分子生物学手段对食用油进行品种鉴定、掺假检测已经成为研究的热点,而其瓶颈就是DNA提取。DNA提取是分子生物学的基础技术,能否提取到高质量的DNA,是食用油研究的关键。文中从样品的前处理、裂解和分离、DNA富集和纯化3个方面分别介绍了几种常用的食用油中DNA提取方法,并对其研究进展进行了概述。
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页数：5
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