小麦籽粒硬度与胚乳显微结构关系研究

被引：8

作者：

袁翠平

田纪春

机构：

[1] 山东农业大学

[2] 山东农业大学泰安

[3] 泰安

来源：

关键词：

小麦; 籽粒硬度; 胚乳显微结构; 淀粉粒; 蛋白质;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210 [一般性问题];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文选用了 8个籽粒角质率不同的小麦品种 (系 )进行籽粒硬度和胚乳横断面显微结构关系的研究。结果表明籽粒硬度不同的小麦品种其胚乳结构存在差异 :硬度值较大的硬质品种胚乳蛋白质较多 ,淀粉粒与蛋白质结合紧密 ;而硬度值较小的软质小麦品种胚乳蛋白质较少 ,淀粉粒与蛋白质结合松散。

引用

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页数：4

共 5 条

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