目的:比较生佛手和制佛手挥发油化学成分。方法:采用水蒸气蒸馏法提取生佛手及制佛手中的挥发油,运用气相色谱-质谱联用技术对挥发油进行分析。结合计算机检索对其化学成分进行鉴定,得到其主要化学成分,用色谱峰面积归一化法计算各组分的相对含量。结果:两种佛手挥发油提取率分别为0.68%和0.35%;鉴定出23种主要挥发性化合物。生佛手以2,3-丁二醇、柠檬烯、γ-松油烯、α-松油醇、橙花醇、香叶醇等不饱和化合物为主;制佛手中2,3-丁二醇含量增加,柠檬烯、γ-松油烯、α-松油醇、橙花醇、香叶醇含量降低。结论:制佛手在蒸制的过程中,挥发油中不饱和有机化合物减少,饱和有机化合物增加。