硫酸酯化猴头菌多糖的结构与构象分析

被引：20

作者：

张安强 ^{[1
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马新 ^{[1
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何荣军 ^{[1
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葛青 ^{[1
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杨开 ^{[1
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孙培龙 ^{[1
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张劲松 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江工业大学生物与环境工程学院

[2] 上海市农业科学院食用菌研究所

来源：

食品与发酵工业 | 2009年 / 35卷 / 03期

关键词：

猴头菌; 硫酸化多糖; 结构与构象分析;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2009.03.044

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

利用碱提醇沉法从猴头菌(Hericium erinaceus)子实体中获得水不溶性多糖HEPFA,氯磺酸-吡啶法对HEPFA进行硫酸化修饰,制得能溶于水的硫酸化猴头菌多糖(S-HEPFA);通过DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱层析和Sephacryl S-500凝胶柱层析对S-HEPFA进行纯化;运用化学方法和波谱技术对S-HEPFA进行结构分析。碱提醇沉得到相对分子量为5.38×105u,硫酸基含量为19.5%的硫酸酯化的猴头菌多糖(S-HEPFA);红外光谱分析表明,在波数1236cm-1、820cm-1处有硫酸酯键的特征吸收峰;离子色谱检测,该组分只含有葡萄糖,甲基化分析得S-HEPFA糖链主要的葡萄糖残基由1-连接Glcp、1,3-连接Glcp和1,3,6-连接Glcp组成,摩尔比为2.07:1:1.83;刚果红实验分析得S-HEPFA在水溶液中或微碱溶液中为三股螺旋构象。

引用

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共 5 条

[1]

离子色谱脉冲安培检测法测定水体颗粒物与河口沉积物中的糖 [J].