Alcaligenes sp.NX-3产威兰胶的补料分批发酵工艺研究

被引：10

作者：

李会

李莎

冯小海

汪芙蓉

徐虹

机构：

[1] 南京工业大学制药与生命科学学院,材料化学国家重点实验室

来源：

食品与发酵工业 | 2009年 / 35卷 / 01期

关键词：

威兰胶; Alcaligenes sp.NX-3; 补料分批发酵; 分批发酵;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2009.01.008

中图分类号：

TQ929 [其他发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

在7.5L发酵罐上考察了Alcaligenes sp.NX-3产威兰胶的发酵工艺。选用葡萄糖为碳源,通过分析比较不同初糖浓度下的细胞比生长速率和产物比合成速率,进一步研究了不同补料方式对产胶的影响。结果表明,采用分批补糖发酵工艺,威兰胶产量较分批发酵提高了13.6%,而且有效地缩短了发酵周期。在50L发酵罐上进行补料分批发酵放大实验,威兰胶产量高达27.0g/L,葡萄糖转化率由初始的44%提高到54%。

引用

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页数：4

共 4 条

[1] 产碱杆菌NX-3胞外多糖的结构与性能 [J].

李莎 ;

徐虹 ;

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微生物学通报, 2005, (06) :37-41

[2] 黄原胶补料分批发酵工艺的试验研究 [J].

常春 ;

马晓建 ;

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李洪亮 ;

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邓盛林 .

食品科学, 2005, (12) :261-264

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[4]

一种产碱杆菌及其在制备威兰胶中的应用[P]. 徐虹;李莎;郭朝江;欧阳平凯.中国专利:CN1888054A,2007-01-03

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