红枣核类黄酮清除DPPH自由基活性研究

被引：73

作者：

张志国 ^{[1
]}

陈锦屏 ^{[2
]}

邵秀芝 ^{[1
]}

王成忠 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东轻工业学院食品与生物工程学院

[2] 陕西师范大学食品工程系

来源：

食品科学 | 2007年 / 02期

关键词：

红枣核类黄酮; DPPH自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

将红枣核以60%乙醇提取后,经AB-8大孔吸附树脂吸附分离,首次研究了红枣核类黄酮对DPPH自由基的清除活性。结果表明,红枣核类黄酮对DPPH自由基有很强的清除活性,IC50为6.5μg/ml,对DPPH自由基的清除率有量效关系。

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页数：4

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