食源性致病菌活菌检测技术研究进展

被引：6

作者：

邱杨 ^{[1
]}

田聪 ^{[2
]}

余以刚 ^{[2
]}

肖性龙 ^{[2
]}

李聪聪 ^{[2
]}

刘建丽 ^{[1
]}

赵丽 ^{[1
]}

梅艳群 ^{[1
]}

机构：

[1] 东莞出入境检验检疫局

[2] 华南理工大学轻工与食品学院

来源：

中国动物检疫 | 2011年 / 28卷 / 10期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

致病菌; 活菌; 检测; 培养; 代谢活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

食品中的病原菌引起食源性疾病,影响食品安全。能够有效区分死菌和活菌的检测方法在实际运用中具有指导意义,食源性致病菌检测技术向着快速、简便、特异的方向发展。本文依据检测原理介绍了活菌检测技术的研究进展。

引用

页码：63 / 65

页数：3

共 7 条

[1] 流式细胞仪检测活的非可培养状态大肠杆菌 [J].

李影 ;

王伟利 ;

段冶 ;

钱爱东 .

中国动物检疫, 2009, 26 (12) :34-36

[2] 仪器分析方法在食品微生物快速检测方面的应用 [J].

缪佳铮 ;

张虹 .

食品研究与开发, 2009, (03) :166-169

[3]

ATP生物发光法检测E. coliO157∶H7的研究[J]. 唐倩倩,王剑平,盖玲,叶尊忠,应义斌.光谱学与光谱分析. 2009(02)

[4] 自动酶联荧光免疫分析系统检测冻肉中李斯特氏菌 [J].

孙素霞 ;

陈思强 ;

罗海吉 .

南方医科大学学报, 2006, (09) :1325-1326

[5] RT-PCR方法检测单核细胞增生李斯特活菌研究 [J].

李善志 ;

吴清平 ;

张菊梅 ;

郭伟鹏 .

中国卫生检验杂志, 2006, (06) :641-643

[6] mRNA作为结核分支杆菌活菌检测标志的可行性研究 [J].

陆宇 ;

朱莉贞 ;

段连山 ;

梁桂芳 ;

田苗 .

中华结核和呼吸杂志, 2003, (07) :38-42

[7]

Simultaneous detection and enumeration of viable lactic acid bacteria and bifidobacteria in fermented milk by using propidium monoazide and real-time PCR[J] . Tomás García-Cayuela,Raquel Tabasco,Carmen Peláez,Teresa Requena.International Dairy Journal . 2009 (6)

← 1 →