云南成年人营养与食品卫生知识、态度和行为调查

目的　了解云南成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和行为现状 ,为实施《中国营养改善行动计划》提供参考 ,为云南因地制宜制定营养改善行动计划提供科学依据。方法　采用匿名自填问卷方式 ,对整群随机抽取的全省 1970名成人 (≥ 16岁 )的基本特征 ,以及对《中国居民膳食指南》的认识水平 ,对某些营养知识的误解情况 ,对营养与食品卫生的认知、态度以及膳食行为等项目调查。结果　云南成人对《中国居民膳食指南》的知晓率为 2 6 3 % ,高于中国营养学会对全国 5省市不同职业人群调查 ( 14 1% ) ,获取营养知识的态度端正 ,但在《中国居民膳食指南》知晓者中 ,对指南 1～ 8条具体内容的知晓率仅在 13 4%～ 2 0 9%之间 ,低于全国水平 ( 17 1%～ 2 8 1% ) ,对社会上普遍流行的一些营养知识方面的偏见或误区 ,发生率较高 ,对营养与食品卫生知识掌握较差。结论　开展普及营养教育 ,提倡合理膳食势在必行