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山核桃仁油中未知成分的确定及含量分析
被引：28
作者：
韩喜江
彭刚华
邵铁华
机构：
[1] 哈尔滨工业大学应用化学系!黑龙江哈尔滨
[2] 江西省环境监测中心站!江西南昌
[3] 东北农业大学基础部!黑龙江哈尔滨
来源：
关键词：
山核桃仁;
油脂;
不饱和脂肪酸;
D O I：
10.13550/j.jxhg.2001.06.020
中图分类号：
O629 [天然化合物];
学科分类号：
摘要：
采用色 -质联用仪对山核桃仁油中 14%的未知成分及含量进行了确定和分析。研究结果表明 :山核桃仁油中的不饱和脂肪酸 w(不饱和脂肪酸 ) =89 0 % ,未知成分是十九醇、8 己基 十五烷、10 甲基 二十烷、11,14 二十碳二烯酸、1 溴 8 十七炔、9 己基 十七烷、二十四烷、13 二十二碳烯酸、1 溴代 7 十九炔、15 二十四碳烯酸、二十六酸、7 己基 二十烷、二十七烷共 13种 ,其中13 二十二碳烯酸、15 二十四碳烯酸、十九醇等具有较强的生理活性和药用价值
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