蛋壳中钙镁含量的测定

被引：14

作者：

张振英

解从霞

机构：

[1] 青岛科技大学化学与分子工程学院

来源：

关键词：

鸡蛋壳; 钙镁总量; 滴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS253.7 [蛋与蛋制品的标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

分别采用酸碱滴定法、配位滴定法和氧化还原滴定法测定了普通鸡蛋壳的钙镁总量,并对上述三种方法进行了比较,从中选择出较适合教学的方法为配合滴定法。采用配位滴定法分别测定了普通鸡蛋壳、山鸡蛋壳和乌鸡蛋壳的钙镁总量分别为95.34%、97.03%、83.28%,从中选择出较适合教学的鸡蛋壳为普通鸡蛋壳。

引用

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共 6 条

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