应用复合酶工艺技术提高烟梗浸膏品质的研究

被引：6

作者：

戴丽君

施建在

郑彬

林书玉

林凯

机构：

[1] 福建金闽再造烟叶发展有限公司

来源：

江西农业学报 | 2012年 / 24卷 / 06期

关键词：

Reconstituted tobacco leaf; Complex enzyme; Tobacco stem; Quality;

D O I：

10.19386/j.cnki.jxnyxb.2012.06.040

中图分类号：

TS44 [烟草初加工];

学科分类号：

摘要：

为了改善烟梗浸膏的品质,在造纸法再造烟叶生产中应用了复合酶工艺技术。结果表明:淀粉酶、果胶酶和木聚糖酶的最适用量分别为0.5%、0.5%和1.0%;复合酶的最佳使用条件为:pH 4.91、温度55℃;洗梗液在生产中可实现恒pH值、恒温控制和过滤;经复合酶处理的烟梗、梗膏和再造烟叶的水溶性糖含量有较大的变化;复合酶洗梗技术可明显提高再造烟叶的内在品质。

引用

页码：135 / 138

页数：4

共 9 条

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