禽蛋产品的开发与利用

被引：1

作者：

姚建国

机构：

[1] 南京农业大学动物科技学院!江苏南京

来源：

关键词：

高ω-3多不饱和脂肪酸蛋; 维生素强化蛋; 矿物质强化蛋; 低胆固醇蛋; 抗体蛋;

D O I：

暂无

中图分类号：

S879.3 [禽蛋及副产品的综合利用];

学科分类号：

090507 [智慧养殖与动物生产学];

摘要：

:目前全世界鸡蛋消费量呈下降趋势 ,传统的禽蛋生产方式正受到冲击。研究人员正致力于禽蛋产品开发与利用的一些新途径 ,包括高 ω- 3多不饱和脂肪酸蛋、维生素强化蛋、富含矿物质的蛋、低胆固醇蛋、抗体蛋等

引用

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