水杨酸对采后芒果和番茄保鲜效果的初步研究

被引：44

作者：

荣瑞芬

佟世生

冯双庆

机构：

[1] 中国农业大学食品学院!北京,中国农业大学食品学院!北京,中国农业大学食品学院!北京

来源：

关键词：

水杨酸; 芒果; 番茄; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文以芒果、番茄为试材，用不同浓度水杨酸处理，从果实的转色、呼吸强度变化及发病指标进行了保鲜效果及抗病性分析，结果表明不同品种果蔬保鲜所需水杨酸浓度不同，低浓度水杨酸能提高芒果的保鲜率和抗病性。

引用

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共 5 条

[1] 水杨酸对采后苹果果实乙烯生成的抑制作用 [J].

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[2] 水杨酸在植物抗病反应中的作用 [J].

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