超声波法提取芫荽茎叶精油和成分解析以及清除亚硝酸钠作用

被引：18

作者：

陆占国 ^{[1
]}

郭红转 ^{[2
]}

李伟 ^{[1
]}

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院

[2] 安徽工程科技学院

来源：

化学与黏合 | 2006年 / 04期

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

芫荽; 精油; 亚硝酸钠; GC-MS;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ656.1 [];

学科分类号：

摘要：

研究了超声波法提取芫荽茎叶精油条件。超声波最佳提取条件为25℃,100 min,提取功率60%,该条件下的芫荽茎叶精油的提取率为0.284%。用GC-MS对精油进行了成分分析,检测出154个成分,解析出69种物质,占精油90%以上。含量最多的是酯类化合物47.569%,其次为烷烃类化合物18.799%,醛类化合物和醇类化合物含量分别为13.406%,12.595%。还研究了精油对亚硝酸钠的清除作用,结果显示,芫荽茎叶精油具有明显地清除亚硝酸盐作用,清除率最大为75.77%。

引用

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