反相离子对高效液相色谱法同时测定乳粉中水溶性维生素Vc，VB5，V_

被引：4

作者：

高金燕，陈红兵

机构：

[1] 南昌大学食品工业学院，中德联合研究院

来源：

南昌大学学报(理科版) | 1994年 / 02期

关键词：

离子对，反相高效液相色谱法，梯度洗脱，维生素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本研究用反相离子对高效液相色谱法同时测定乳粉中水溶性维生素Ｖｃ，ＶＢ５，ＶＢ１、和ＶＢ２·采用ＹＧＷ－色谱柱。流支相组成ＭＥＯＨ－０．００５ＭＩＰＣ－Ｂ＿７，（３５：６５Ｖ／Ｖ，ｐＨ３．７，１％ＨＡＣ－０．３％（ＣＨ＿３ＣＨ＿２）＿３Ｎ缓冲液），流速１．０ｍＬ／ｍｉｎ，紫外检测波长２５４ｎｍ，ｔ＿Ｒ分别是Ｖ＿ｃ２．４４ｍｉｎ，ＶＢ５２．９１ｍｉｎ，ＶＢ１４．４２ｍｉｎ，ＶＢ２６．１３ｍｉｎ．样品在室温下，用盐酸进行处理。回收率为：Ｖ＿ｃ（９８．７±７．３４）％，，ＶＢ５（９９·１±５．４５）％，ＶＢ１（９２．４±８．２７）％及和ＶＢ２（９０．９±２．５４）％。

引用

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