PVPP吸附啤酒中多酚类物质的研究

被引：7

作者：

崔英德

黎新明

廖列文

易国斌

机构：

[1] 广东工业大学化工系!广州

[2] 不详

来源：

关键词：

聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP); 多酚类物质; 啤酒; 吸附;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2000.05.020

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

摘要：

采用自制PVPP吸附啤酒中的多酚类物质。通过实验发现 :PVPP的交联度为0 5 % ,用量为 0 3g/L啤酒时 ,啤酒中多酚类物质的残留率为 1 8 2 5 % ,回收再生PVPP的吸附能力为新PVPP吸附能力的 98 5 3%。

引用

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