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甜菊糖甙在食品饮料工业中的应用
被引：23
作者：
邱洪冰
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吴一华
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机构：
[1] 东台润洋甜叶菊高科有限公司
[2] 江苏汇源食品饮料有限公司
来源：
关键词：
甜菊糖甙;
食品饮料工业;
天然甜味剂;
应用优势;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS27 [饮料冷食制造工业];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
介绍了甜菊糖甙的分子结构和物理化学性质,详细说明了其功能与特点;作为市场上一种天然的低热量甜味剂,甜菊糖甙在食品饮料工业有巨大的优势,应该得到广泛的推广和应用;并通过应用实例说明甜菊糖甙在食品饮料中的用量。
引用
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页数：3
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