决明子水提物体外清除自由基活性的研究

被引：61

作者：

徐建国 ^{[1
]}

胡青平 ^{[2
]}

机构：

[1] 山西师范大学食品工程系

[2] 山西师范大学生命科学学院

来源：

食品科学 | 2006年 / 06期

关键词：

决明子水提物; 清除; 自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用超氧阴离子自由基体系、羟基自由基体系、过氧化氢自由基体系及DPPH(二苯代苦味酰肼自由基)自由基体系对决明子水提物的清除自由基活性进行了研究,并同VC进行了比较。结果表明,决明子水提物对超氧阴离子自由基、羟基自由基和过氧化氢自由基均有较好的清除作用,且清除能力高于VC;对DPPH自由基也有较好的清除作用,清除能力和VC相当。

引用

收藏

页码：73 / 76

页数：4

相关论文

共 7 条

[1] 决明子在医药及食品应用中的进展 [J].

刘娟 ;

邓泽元 .

食品研究与开发, 2001, (05) :7-12

[2] 决明子的药理作用及其临床应用 [J].

何菊英 ;

刘松青 .

药学实践杂志, 2001, (02) :111-113

[3] 决明子中营养成分分析 [J].

刘训红 ;

王玉玺 .

时珍国医国药, 2000, (10) :865-866

[4] 高分子量褐藻多酚抗氧化性质研究 [J].

范晓 ;

严小军 ;

房国明 ;

陈予敏 ;

娄清香 .

水生生物学报, 1999, (05) :494-499

[5] 比色法测定Fenton反应产生的羟自由基 [J].

贾之慎，邬建敏，唐孟成 .

生物化学与生物物理进展, 1996, (02) :184-186+193

[6]

自由基生物学的理论与应用[M]. - 科学出版社 , 方允中, 2002

[7]

中国保健食品的进展[M]. - 人民卫生出版社 , 于守洋, 2000