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提高向日葵低酯果胶质量的方法
被引：2
作者：
龙小祥
太树明
袁中凯
不详
机构：
[1] 河北轻化工学院
来源：
关键词：
低酯果胶;
高酯果胶;
葵花盘;
向日葵;
质量;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>果胶是一种食品添加剂,可做增稠剂、增粘剂,在食品加工部门作为组织构成物质被广泛使用。用向日葵低酯果胶还可以制取适合儿童。老人、肥胖病人和糖尿病人食用的低糖度低热量果酱、果冻食品。低酯果胶具有对铅、铜、锡、
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