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- [1] 水稻.[M].杨守仁主编;.农业出版社.1987,
- [2] 中药化学.[M].肖崇厚主编;.上海科学技术出版社.1987,
黑米天然黑(紫)色素的研究
被引：44
作者：
王景晨
王学增
王亚莉
机构：
[1] 河南省信阳农业高等专科学校
来源：
关键词：
黑米天然色素;
提取与分离;
化学结构;
稳定性;
药理作用;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
特种稻黑米品种的糙米果皮中,含有大量的天然黑(紫)色素。本文研究了这种色素的提取与分离方法、化学结构及其稳定性,并对其药理作用和应用前景作了简要分析。
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