两种保鲜剂对苹果和梨的保鲜作用(简报)

被引：4

作者：

施邑屏

李江云

潘冰峰

冯青

李祖义

陈步敏

梁国安

机构：

[1] 中国科学院上海有机化学研究所

[2] 中国科学院石家庄农业现代化研究所

[3] 中国科学院石家庄农业现代化研究所上海

[4] 上海

[5] 石家庄

来源：

植物生理学通讯 | 1993年 / 06期

关键词：

生物表面活性剂; 鼠李糖脂; 蔗糖脂; 肪酸酯; 苹果; 梨; 保鲜;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.1993.06.007

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

生物表面活性剂鼠李糖脂及蔗糖脂肪酸酯经复配后的化学浸渍保鲜剂对苹果和梨具有较好的保鲜作用。

引用

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页码：425 / 427

页数：3

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共 2 条

[1] 一种细菌糖脂的化学结构和物化性能 [J].

李祖义 ;

徐永珍 ;

李江云 ;

孙常麒 ;

许兴妹 ;

施邑屏 .

化学学报, 1988, (03) :264-268

[2]

Biosurfactants: moving towards industrial application. Armin F. Trends in Biotechnology . 1992