树莓功能性成分及提取方法的研究进展

被引：22

作者：

高玉李

辛秀兰

机构：

[1] 北京工商大学化学与环境工程学院北京市植物资源研究开发重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2011年 / 32卷 / 07期

关键词：

树莓; 功能性成分; 功能; 提取;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2011.07.028

中图分类号：

S663.2 [悬钩子（黑莓）];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

树莓含有多种功能性成分,主要有花青素、鞣花酸和黄酮类等酚类物质、水杨酸、抗坏血酸和树莓苷等,这些功能性成分具有特殊的生理功能和生物学活性。本文介绍了酚类的提取方法,包括溶剂法、微波法、超声波法和高压脉冲电场技术等,并提出了树莓功能性成分的开发前景。

引用

页码：451 / 454

页数：4

共 21 条

[1] 红树莓果实中鞣花酸的提取工艺研究 [J].

李小萍 ;

辛秀兰 ;

刘亚红 ;

梁琪 .

食品工业科技, 2010, 31 (01) :277-279

[2] 银杏叶黄酮类化合物提取分离技术的研究进展 [J].

崔旭海 .

食品工程, 2008, (04) :7-11

[3] 红树莓总黄酮的提取纯化及含量测定 [J].

白立敏 ;

王晓杰 ;

辛秀兰 ;

李晓燕 ;

杨国伟 .

湖北农业科学, 2008, 47 (11) :1328-1330

[4] 树莓营养保健功效及开发前景 [J].

韩加 ;

刘继文 .

中国食物与营养, 2008, (08) :54-56

[5] 石榴皮中鞣花酸的提取工艺研究 [J].

李海霞 ;

王彩芳 ;

张红岭 ;

方晓燕 ;

董保国 .

中国医药导报, 2008, (24) :50+52-50

[6] 醇法提取红树莓总黄酮的工艺条件研究 [J].

白立敏 ;

兰蓉 ;

王晓杰 ;

辛秀兰 ;

杨国伟 .

江苏农业科学, 2008, (04) :235-237

[7] 超声波提取仙人掌中黄酮类物质的研究 [J].

覃海元 ;

黄卫萍 ;

农志荣 ;

陈智理 .

中国食品添加剂, 2008, (04) :60-63

[8] 覆盆子的营养功效及产品开发 [J].

陈永存 .

农业工程技术(农产品加工), 2007, (10) :41-43

[9] 树莓的营养保健价值与市场前景浅析 [J].

赵文琦 ;

曲长福 ;

王翠华 ;

刘志慧 .

北方园艺, 2007, (06) :114-115

[10] 红莓果中花青素的提取工艺研究 [J].

孙阳昭 ;

孙志健 ;

廖小军 ;

陈芳 ;

胡小松 .

食品与发酵工业, 2006, (01) :129-133

← 1 2 3 →