生物活性肽的功能与应用

被引：6

作者：

陈文雅 ^{[1
]}

计成 ^{[2
]}

王碧莲 ^{[3
]}

机构：

[1] 国家粮食局科学研究院

[2] 中国农业大学动物营养学国家重点实验室

[3] 华达生化科技饲料(湖北)有限公司

来源：

饲料研究 | 2014年 / 21期

关键词：

生物活性肽制剂; 活性肽的来源; 生物活性肽的应用;

D O I：

10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2014.21.011

中图分类号：

S816.7 [饲料添加剂];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

生物活性肽具有诸多生理功能,包括血压调节、抗氧化、抗菌和免疫调节等。生物活性肽主要来源于谷物、豆类、乳制品、海洋动物及坚果等。简介谷物、豆类、乳源和水生物来源的生物活性肽;论述肽制剂的相关概念、分类、功能及应用等方面的问题;综述肽制剂作为人的保健品、动物饲料添加剂和药物等在人与动物中的应用现状,并对生物活性肽研发中需要注意的问题进行简要总结。

引用

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