共 3 条
[2]
食品成分分析手册[M]. 中国轻工业出版社 , 宁正祥 主编, 1998
[3]
食品理化检验方法指南[M]. 北京大学出版社 , 叶世柏主编, 1991
蔬菜、腌菜亚硝酸盐测定及VC对亚硝酸盐阻断
被引：20
作者：
李珊
李永峰
王之波
祖淑文
黄晓霞
侯玉华
不详
机构：
[1] 河北医科大学公共卫生学院卫生化学教研室
[2] 河北医科大学
[3] 河北医科大学公共卫生学院卫生化学教研室 石家庄
[4] 不详
[5] 级本科毕业实习生
[6] 石家庄
来源：
关键词：
腌菜;
硝酸盐含量;
腌制食品;
蔬菜样品;
亚硝酸钠;
亚硝酸盐;
VC;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
引用
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页数：1
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