甲壳素制备工艺及其对壳聚糖质量的影响

被引：19

作者：

陈世清

机构：

[1] 武汉化工学院化工系武昌

来源：

化学世界 | 1993年 / 10期

关键词：

壳聚糖; 粘度; 粘滞度; 流动特性; 吸附作用; 酸处理; 分离效果; 碱处理; 甲壳素; 质量;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.1993.10.009

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

以虾、蟹壳为主要原料制得的天然多功能高分子化合物甲壳素和壳聚糖,资源丰富,急待开发利用。本文研究了甲壳素制备中稀酸脱钙质及稀碱脱蛋白质的工艺条件,认为在室温条件下一次酸处理时间不必超过1小时;在较短时间内(10分钟)提高酸处理温度(80℃),可制得中等粘度的壳聚糖产品;增加碱的浓度或增加碱处理的次数能够明显提高蛋白质分离效果;甲壳素及壳聚糖对蛋白质等的吸附作用是影响产品质量的重要原因。

引用

页码：27 / 29

页数：3