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- [1] 简明免疫学技术.[M].朱正美;刘辉主编;.科学出版社.2002,
- [2] 最新分子生物学实验技术.[M].梁国栋主编;.科学出版社.2001,
- [3] 食品安全性.[M].杨洁彬等编著;.中国轻工业出版社.1999,
酶联免疫吸附分析及其在食品安全检测中的应用
被引：21
作者：
邱伟芬
机构：
[1] 南京财经大学江苏南京
来源：
关键词：
酶联免疫分析;
原理;
食品安全检测;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
主要介绍了酶联免疫分析(ELISA)测定的基本原理和分类,讨论了它在食品安全检测中的应用,如检测食品中毒素、病原微生物、农药残留、兽药残留、转基因食品成分等。
引用
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