超声波辅助提取苹果叶多酚及其抗氧化性研究

被引：11

作者：

王临宾

马倩倩

徐怀德

张立佳

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：

西北农业学报 | 2010年 / 19卷 / 08期

关键词：

苹果叶; 多酚; 超声波辅助提取; 抗氧化性; 根皮苷;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

研究了超声波辅助提取苹果叶多酚的最佳工艺及其抗氧化性。结果表明,超声波辅助提取苹果叶多酚的最佳条件为:乙醇体积分数20%,液料比40∶1(mL∶g),提取温度75℃,提取时间20 min,超声波功率600 W,提取两次,在此条件下多酚的得率为4.22%;苹果叶提取物有较好的抗氧化活性,对.OH和O2-.的清除能力比茶多酚强;HPLC分析表明苹果叶中根皮苷的含量为2.45%,苹果叶提取物中根皮苷的含量为6.18%,占提取物中多酚量的61.36%。

引用

页码：126 / 131

页数：6