共 3 条
新疆各种果实中果胶的提取及工艺条件的研究
被引：3
作者：
马木提·库尔班
迪拉拉·木沙
玉山·哈斯木夫
机构：
[1] 新疆大学化学化工学院,新疆大学化学化工学院,新疆大学化学化工学院新疆乌鲁木齐,新疆乌鲁木齐,新疆乌鲁木齐
来源：
关键词：
各种干果;
果胶;
提取工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ432.71 [];
学科分类号：
082903 ;
摘要：
果胶类物质是一种多糖类高分子化合物 ,它广泛存在于植物的果实、根、茎、叶、果皮和壳层中 .新疆各种水果、果皮和干果中果胶含量较高 ,有的可达 40 %～ 5 0 %以上 .本文介绍了从新疆各种干果中提取果胶的方法和工艺条件 ,并且测定多种干果中果胶的含量 .并说明了利用新疆各种干果、果皮开发果胶的现实意义
引用
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