巨胚龙特浦B糙米性状与蛋白质成分分析(简报)

被引：13

作者：

杨艳荔

李毓

章清杞

杨仁崔

机构：

[1] 福建农业大学!福建福州

来源：

福建农业学报 | 1999年 / 04期

关键词：

巨胚稻; 糙米; 蛋白质; 氨基酸; 粗脂肪;

D O I：

10.19303/j.issn.1008-0384.1999.04.005

中图分类号：

S511.033 [];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

分别测定了巨胚龙特浦B和龙特浦B的糙米蛋白质、脂肪及17种氨基酸的含量。巨胚龙特浦B与龙特浦B比较,糙米的蛋白质含量从9.00%提高到9.60%,增加了6.70%;脂肪含量从2.50%提高到5.06%,增加了102.40%。测定的17种氨基酸中有16种含量有提高,0.29%～30.36%,其中蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等4种人体必需氨基酸含量分别提高11.83%、5.99%、5.45%和5.94%。育成的巨胚龙特浦B的糙米营养较龙特浦B有较大提高。

引用

页码：21 / 23

页数：3