挤压膨化技术及其应用

被引：1

作者：

石金柱

机构：

[1] 山东省粮油科学研究所

来源：

粮食加工 | 1992年 / 01期

关键词：

挤压膨化技术; 螺杆; 挤压膨化机; 挤压膨化食品;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 挤压膨化技术是一种古老而新兴的加工技术。1856年美国人沃德申请了有关膨化技术的第一份专利。本世纪30年代末期,General Mills,inc.第一次将挤压膨化机应用于生产谷物方便食品。日本在第二次世界大战期间用此方法生产军粮。40年代末期,美国用挤压膨化机生产课间食品,深受学生的欢迎。50年代初,挤压膨化食品在很

引用

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