共 1 条
减压贮藏条件下梨枣某些生理生化指标的变化
被引：12
作者：
常燕平
胡振华
王如福
机构：
[1] 山西农业大学林学院
[2] 山西农业大学食品科学与工程学院
来源：
关键词：
梨枣;
减压贮藏;
Vc含量;
贮藏效果;
D O I：
10.13592/j.cnki.ppj.2002.05.004
中图分类号：
S665.1 [枣];
学科分类号：
摘要：
减压贮藏条件下 ,随贮藏时间延长 ,梨枣的Vc损失减少、果肉硬度和好果率下降以及失重率上升 ,均比对照有所延缓 ,果实褐变率降低
引用
收藏
页码：434 / 435
页数：2
相关论文