共 3 条
[1]
功能性乳制品.[M].郭本恒编著;.中国轻工业出版社.2001,
[2]
人类营养学.[M].何志谦主编;.人民卫生出版社.2000,
[3]
菊粉的生理功能及其在乳制品中的应用
被引：45
作者：
孙艳波
颜敏茹
徐亚麦
机构：
[1] 黑龙江乳业集团研发中心,黑龙江乳业集团研发中心,黑龙江乳业集团研发中心黑龙江哈尔滨,黑龙江哈尔滨,黑龙江哈尔滨
来源：
关键词：
菊粉;
双歧因子;
膳食纤维;
乳制品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252.1 [基础科学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
阐述了菊粉对人体的生理功能并列举了在乳制品中的应用,使大家深入了解菊粉这一新兴功能性食品原料。
引用
收藏
页码：43 / 44
页数：2
相关论文