二氧化氯气体对红提与巨峰葡萄采后呼吸速率、品质及货架期的影响

分别研究0、1、2.5、10μL/L及0、1、5、15μL/LClO2气体对红提、巨峰葡萄的影响。结果表明,ClO2气体处理过的葡萄,其呼吸速率下降,可滴定酸损耗降低,采后腐烂率较低。经ClO2气体处理及未经处理的葡萄,二者硬度相差较小。ClO2气体能有效延长巨峰及红提葡萄的货架期,保持其品质。ClO2气体有望替代SO2对葡萄保鲜。