带式连续真空干燥加工香蕉粉的工艺研究

被引：16

作者：

王娟 ^{[1
]}

李远志 ^{[1
]}

杨公明 ^{[1
]}

陈人人 ^{[2
]}

黄东 ^{[1
]}

机构：

[1] 华南农业大学食品学院

[2] 广东省农业机械研究所

来源：

食品科学 | 2006年 / 09期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

连续式; 真空干燥; 回归方程; 参数优化; 香蕉;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.36 [加工方法与工艺];

学科分类号：

摘要：

利用国产设备(GZD-S型)带式连续真空干燥设备为平台,以香蕉为原料,研究在连续式真空干燥的条件下,加热板温度、真空度、进样量、输送带前进速度等因素对物料干燥的影响,优化了关键工艺,为生产香蕉粉及连续真空干燥生产其他产品提供了基本参数。

引用

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页数：5

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[1] 南瓜渣的微波真空干燥 [J].

姜元欣 ;

许时婴 ;

王璋 .

食品与发酵工业, 2004, (05) :58-62

[2]

徐成海等主编.真空干燥[M].北京:化学工业出版社,2004