共 4 条
[1]
[2]
实用食品加工新技术精选.[M].周奇文;丁纯孝主编;.中国轻工业出版社.2001,
[3]
微生物学实验手册.[M].周德庆 主编.上海科学技术出版社.1986,
[4]
微生物学实验.[M].钱存柔 编.北京大学出版社.1985,
功能性食品——纳豆的研制
被引：22
作者：
陈丽花
陈有容
齐凤兰
机构：
[1] 上海水产大学食品学院!上海,上海水产大学食品学院!上海,上海水产大学食品学院!上海
来源：
关键词：
纳豆;
纳豆芽孢杆菌;
功能性食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS214.2 [大豆制食品];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
引用
收藏
页码：187 / 189
页数：3
相关论文