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近红外光谱技术在农产品和食品安全检测中的应用研究进展
被引：13
作者：
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机构:
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[1] 安徽省农业科学院农产品加工研究所
来源：
关键词：
近红外光谱;
农产品;
食品;
安全检测;
D O I：
10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2010.08.010
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
农产品和食品品质问题一直受到人们的广泛关注,而由品质问题引起的农产品和食品安全事故越来越多。论述了近红外光谱分析技术的原理与特点、技术发展进程及其应用现状、发展前景。
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